因為我燒菜的時候，總在同時做別的事情。

家裡的廚房是開放式的，能看到在飯廳或客廳裡在發生的所有事情。孩子們問我功課或晚間六點半新聞，正是我燒焦菜的幫兇！(我沒把責任推在別的人和事身上，我始終是「主謀」，哈！)

這陣子見容子媽媽用焗爐弄了很多好菜式，啟發了我用我那部其實已買了很久、但很少用的燒烤微波爐¹ 來烤焗點甚麼東西。

在超市買了雞腿，洗淨。然後搖個電話給我媽媽：她是烹飪高手，會燒很多美味的菜：廣東菜、北方菜、意大利菜......簡直可當個專業的廚師！

她告訴我醃料的「秘方」：其實就是用少許鹽² 、鼓油³ (沒鼓油就不「出色」了)、糖⁴ 和燒酒！在焗之前要塗少許花生油。在將近熟的時候，再加點香草、蜜糖和洋粉⁵ 就成了！

先用中火來焗25分鐘 (期間要把雞拿出來反轉)，再用高火焗10分鐘，取出來加蜜糖、香草和洋粉再焗5分鐘便成！

雞腿醃好後，乖乖地躺在轉盆上等候著。

完成了！

用焗爐烤東西真不錯啊，未吃就整所房子都充滿食物的香味。食物出爐的時刻，孩子們都很興奮啊！對我來說，最大的好處就是不用再睇火，也不必擔心把菜燒老了或燒壞了！

備註：

1. 我用的是燒烤微波爐。平時主要用來翻熱食物，其實很少用。

2. 用天然海鹽比餐桌鹽健康和好味多了。

3. 用日本出的有機鼓油不錯，沒加味精和防腐劑，味道又鮮。

4. 用原黑蔗糖比用精煉白砂糖好。

5. 我常用香草及洋粉醃肉。