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agnes | 16th Apr 2008 | 親子樂行 | (340 Reads)

你試過與黃牛一起暢泳嗎?

與牛一起暢泳,那感覺......其實具體的印象已有點濛糊了,只記得那些牛很安靜的在我們身邊游,不怕人,也不跟人親近,所謂:「牛有牛游,人有人游」,總之是各自各精彩吧!

最印象深刻的反而是,當年只有十多歲的我,在三十多度的炎熱天氣下,從赤徑青年旅舍,與一群野生牛一起走了接近四十五分鐘的路,跨過小山丘後,然後一同走過小河,來到人跡罕至的咸田灣。我急不及待的在沙灘上脫掉外衣 (泳衣已一早穿在內了!) 躍入水裡,好享受那份透心的涼快。

那時的鹹田灣,極清潔乾淨。在廣闊的沙灘上,不要說垃圾,就連被沖上灘上的水草和枯木也沒有一根。沙是白得耀眼,極幼細。有一條小溪流入咸申灣,在咸淡水交界處,有很多叫不出名的小魚在游泳。灘上當然沒有救生員,因為除了我們和牛群以外,跟本就沒有泳客!

這許多年來,一直很想再到鹹田灣,看看今天會是甚麼模樣。

上星期六,我和家人從西貢的西灣亭出發。這路段是屬麥理浩徑第二段,故修築得十分平整好走,沿海的風景很美。我們步行了約四十五分鐘,先經過大浪西灣,在那裡吃了一碗清涼的山水豆腐花,然後繞過半山後再多走半小時,咸田灣就在我們的眼前出現了。

西貢咸田灣

從遠看今天的鹹田灣,水仍是澄明翠綠的。

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agnes | 8th Apr 2008 | 心靈空間, 談情說性 | (246 Reads)

剛踏入要連續代課八星期的第二天。

每天六時許起床,然後煮早飯,一家人一同出門上班上學。雖說我代課的學校就在家的旁邊,只消數分鐘的步行時間,但一到校就要當值巡察學生、授課、批改習作、備課,跟本沒有一刻空下來的機會。直至三時許放學,在回家的路上順道接兒子放學 (校車站就在家樓下)。約四時許和兒子回家後,就沒停的和他同看書,然後邊看著他寫寫畫畫邊做菜弄飯。晚飯後要陪女兒談談心事,或與孩子們練習樂器......直至他們十時就寢,我才可有一點點休息的時間。

以我的能耐,這樣的生活已是充實得不能再充實的了。

不過這兩天都過的很快樂,而且充滿力量。

首先是,原以為剛開始了的 BSF (Bible study fellowship) 查經班必須因代課而暫停,神竟奇跡地,讓我在不用調課或改時間表的情況下,能繼續上下去。要知道,一個星期就只得一天,在上午能有那麼多空堂啊!很感謝校方那麼體諒和支持我。雖然每星期要花至少數小時來完成BSF 的「功課」,但也是覺得非常值得。當然在 BSF 裡認識了一位很好的組長,一群很好的姊妹,能互相扶持代禱,也是我很珍惜和喜愛BSF 的原因之一。

能每天定時的學習 神的話語,真是好得無比。能與 神相交親近,確實是我生活力量的源頭。只要有神,即使是再忙的日子也會充滿喜樂和平安。

另一方面,女兒剛完成了第二學期的中一生活,適應得相當好,以英語為主要的學習語言,如我們所料,對她來說,一點也沒困難。看見她越來越喜愛上學,我也覺得很欣慰!兒子也越來越獨立,無論在閱讀和寫作上,也天天的進步。學業成績從來不是我們最看重的,最令我們欣喜的是看到他們在屬靈生命上的成長,給我們作父母的很大的安慰。

還有,我們每個星期遠足郊遊後,一家人不但身體好了,共同的話題也多了。特別是孩子與爸爸的關係親近多了 (可知道,這個爸爸是個嚴父呢!) 現在每天孩子好期待爸爸放工回家,好纏著他玩一會。我真喜歡看著他們有說有笑的樣子。

至於我,一天下來,本已疲倦得想死,但多得替我們洗完了碗碟,還親替我們開了一個橙親手奉上,我怎能不把這事記下來,好讓我日後再回味,那份口中和心中也滿溢了的甜甜的滋味呢!

P.S. 最新的遠足分享,照片已先上載。我們剛行了龍脊昂平彌勒山郊遊徑 (短短兩、三個月,我們共行了十四次山! 很驚人吧!),有興趣的請到我的 Flickr 相簿看照片吧!


agnes | 28th Mar 2008 | 旅行點滴 | (385 Reads)

早前發生了一宗涉及港人一家五口租車自助遊紐西蘭的嚴重車禍:

游紐西蘭租車自駕發生車禍 港人1家5口4死

http://news.sina.com 2008年03月22日 02:32 光華日報

  (惠靈頓22日綜合電)一家五口的香港遊客在紐西蘭奧克蘭(Auckland)東南部駕車游覽期間發生致命車禍,與迎面汽車相撞,五口家人4死1傷,唯一生還的女子曾一度被困車內,救援人員花40分鐘將車頂鋸開,才能將傷者救出,但傷者目前傷勢嚴重。

  中國駐奧克蘭總領事館已聯絡死傷者在香港的親屬到當地善後。紐西蘭警方不排除今次車禍與超速駕駛有關。

  今次在紐西蘭遇上致命車禍的香港家庭姓吳,包括父母、兩名女兒及一名姓夏女婿。

  據中國駐奧克蘭總領事館副總領事王建州表示,這一家五口于本周三抵達奧克蘭,並于前日租車,以便在當地進行自駕游。

  車禍發生于當地時間昨日中午12時半左右(即約大馬時間昨日早上7時半),該五口家庭駕駛一輛日產Cefiro銀色房車,在奧克蘭東南部克利夫 登(Clevedon)距離3公里的一處山區,準備登山游覽,在上山途經一處彎位時,汽車在滿布碎石的路面懷疑失控,向馬路中間滑行,與對面行車線一輛駛 經的四驅車迎頭相撞,四驅車被撞向山邊,而港人所駕駛的汽車則橫亙路中,現場遺下一條長達10米的煞車痕。

  居民破窗熄匙

  兩車損毀嚴重,附近居民立刻進行拯救,但由於港人所駕駛的汽車車門無法打開,居民要擊破車窗玻璃,伸手入車內熄車匙。

  當地警方及救援人員接報到場後,需花40分鐘將汽車車頂鋸開,才能將死傷者抬出車外。警方證實,車內4人死亡,只有一名姓吳女乘客生還,傷勢嚴 重,並在車內撿獲香港特區護照。另一相撞的四驅車也有3名乘客受傷,其中一人傷勢嚴重。受傷人士全部被送往當地一間醫院搶救。當地醫院表示,受傷的姓吳女 子目前傷勢嚴重,但情況穩定。

  王建州表示,車禍發生後,中國總領事館即時派員到醫院慰問受傷的姓吳女子,雖然吳女傷勢嚴重,但可以進行簡單談話。今次不幸遇難的是吳女的丈夫、父母及姐姐。

  領事館已聯絡吳女在香港的親屬,提供一切可行的協助,並已要求當地警方調查事故。

  或涉超速駕駛

  當地警方表示,正調查今次車禍原因,初步調查發現,肇事的港人汽車越過對面行車線,與四驅車迎面相撞,警方不排除與超速駕駛導致意外有關,但拒絕披露詳情。

  去年6月曾有7名港人在紐西蘭南部駕車旅遊時,發生翻車意外,3人受傷。同年2月,一對港人夫婦在澳洲中部駕車旅遊失事,導致妻子死亡,丈夫受重傷。

上述的嚴重車禍,一家人歡歡喜喜的踏上旅遊之路,可惜是悲劇收場,結局教人惋惜不矣,也令正在計劃駕車自助旅遊的人蒙上陰影,甚或卻步。

在紐西蘭駕駛,是否真的特別困難和高風險?

去年七月中至八月中,我們一家四口就在紐西蘭展開了為期二十天的駕車自助遊。最長連續駕車時間為八小時 (由Queenstown 經Mt.Cook 至Christchurch),除了行程最末的一天,我們整天留在Christchurch 外,我們每天也駕車超過一小時。

我們的駕駛路線,遍及北島中、南部,和南島西部和中部:

North Island: Auckland airport > Puhoi> Wardworth> Waitomo caves> Pureora forest> Rotorua> Taupo> Wellington> Interislander ferry

South Island: Picton> Westport> Punakaki pancake rocks> Lake Matheson> Fox Glacier> Wanaka> Te Anau> Milford Sound> Queenstown> Arrowtown> Mt. Cook> Lake Tekapo> Christchurch

(*以上每一路線也加上了我拍攝的照片集連結)

我和丈夫也在香港的駕駛都有差不多十年的經驗了,就讓我來分享一點我們在紐西蘭駕車的感想吧。

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agnes | 27th Mar 2008 | 入廚之樂 | (294 Reads)

我常把晚膳的菜燒得太熟甚或燒焦,為甚麼?

因為我燒菜的時候,總在同時做別的事情。

家裡的廚房是開放式的,能看到在飯廳或客廳裡在發生的所有事情。孩子們問我功課或晚間六點半新聞,正是我燒焦菜的幫兇!(我沒把責任推在別的人和事身上,我始終是「主謀」,哈!)

這陣子見容子媽媽用焗爐弄了很多好菜式,啟發了我用我那部其實已買了很久、但很少用的燒烤微波爐1 來烤焗點甚麼東西。

在超市買了雞腿,洗淨。然後搖個電話給我媽媽:她是烹飪高手,會燒很多美味的菜:廣東菜、北方菜、意大利菜......簡直可當個專業的廚師!

她告訴我醃料的「秘方」:其實就是用少許鹽2 、鼓油3 (沒鼓油就不「出色」了)、糖4 和燒酒!在焗之前要塗少許花生油。在將近熟的時候,再加點香草、蜜糖和洋粉5 就成了!

先用中火來焗25分鐘 (期間要把雞拿出來反轉),再用高火焗10分鐘,取出來加蜜糖、香草和洋粉再焗5分鐘便成!

Raw drumsticks Drumsticks in the oven

雞腿醃好後,乖乖地躺在轉盆上等候著。

Baked drumsticks

Baked drumsticks

完成了!emotion

用焗爐烤東西真不錯啊,未吃就整所房子都充滿食物的香味。食物出爐的時刻,孩子們都很興奮啊!對我來說,最大的好處就是不用再睇火,也不必擔心把菜燒老了或燒壞了!

備註:

1. 我用的是燒烤微波爐。平時主要用來翻熱食物,其實很少用。

2. 用天然海鹽比餐桌鹽健康和好味多了。

3. 用日本出的有機鼓油不錯,沒加味精和防腐劑,味道又鮮。

4. 用原黑蔗糖比用精煉白砂糖好。

5. 我常用香草及洋粉醃肉


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